THEROS

THEROS si klade za cíl implementovat integrovaný soubor nástrojů, který je schopen modernizovat proces ověřování potravinářských produktů s organickým a zeměpisným označením a předcházet falšování a nesouladu s využitím různých technologických inovací a zdrojů dat a zároveň prokázat zvýšenou bezpečnost, transparentnost a interoperabilitu v dodavatelský řetězec potravin s označením kvality.

Zamýšlený přístup se skládá z:

• nízkonákladových, digitálních a škálovatelných řešení, která se spoléhají na pozorování Země, fotoniku, internet věcí a metody autenticity DNA ve spojení s pokročilou analytikou, strojovým učením a umělou inteligencí s cílem zajistit účinnou detekci podvodných případů a sledování související kvality a prvky udržitelnosti
• systém vylepšené sledovatelnosti blockchainu a dynamický digitální produktový pas pro lepší sledovatelnost, bezpečnost a transparentní správu dat
• platformy a algoritmy umožňující správu a harmonizaci heterogenních dat a také jejich konsolidaci pro ověřování a validaci transakcí v celém dodavatelském řetězci
• rozhraní pro usnadnění monitorování a inspekcí ze strany příslušných orgánů, informované rozhodování aktérů dodavatelského řetězce a tvůrců politik, jakož i přístupy založené na obchodním modelu na podporu krátkých dodavatelských řetězců kvalitních potravinových výrobků označených značkou.

Komponenty sady nástrojů THEROS budou rozsáhle hodnoceny v reálných podmínkách prostřednictvím čtyř pilotních demonstrací ve čtyřech různých zemích a při pokrytí různých požadavků, zapojení všech příslušných aktérů a různých potravinářských produktů s organickým/geografickým označením a případů podvodů/falšování.